把盐倒在勺子上 在Pinterest分享
一项新的研究询问减少钠盐是否可以降低中风风险。布莱恩·哈吉瓦拉/盖蒂图像
  • 饮食中的高钠低钾水平与高血压、心脏病和过早死亡的风险增加有关。
  • 在中国农村进行的一项大型随机试验发现,使用低钠盐的人中风或死亡的可能性更低。
  • 重要的是,低钠盐似乎不会增加高钾血症的风险,即血液中钾含量高到危险水平。
  • 广泛使用这种盐可能是一种实用的、廉价的方法,可以改善低收入、弱势群体的健康。

美国疾病控制和预防中心(CDC)报告称 47% 在美国,大约1.16亿成年人患有高血压,也被称为高血压。

这种健康问题会增加患心脏病、中风和肾脏疾病的风险。美国疾病控制与预防中心还指出,2019年,高血压是美国50多万人死亡的主要原因或促成因素

在全球范围内,超过 12亿8000万 据世界卫生组织(世卫组织)估计,其中三分之二的成年人生活在低收入和中等收入国家。

可预防的高血压原因包括吸烟、饮酒、缺乏运动和超重。

饮食中高水平的钠和低水平的钾也与高血压、心血管疾病和过早死亡的风险增加有关。

有充分的证据表明 限制性钠 在饮食和 服用钾补充剂 可以降低血压。

人们可以通过用减少的钠盐代替添加到食物中的普通盐来达到这两个目的。普通盐是氯化钠,而还原钠是氯化钠和氯化钾的混合物。

这种食盐价廉物美,而且味道与普通食盐非常相似。

然而,没有确凿的证据表明,使用低钠盐来保存和调味食物的人患中风和过早死亡的可能性更低。

此外,一些专家担心,使用低钠盐可能会将血液中的钾含量提高到危险水平,这是一种被称为高钾血症的健康问题。

现在,中国农村的大型审判调查了钠盐的长期健康效果表明这种类型的盐不仅降低了中风和死亡的风险 - 它也是安全的。

这项研究主要针对中风患者和有高血压病史的老年人。

描述该试验结果的论文,称为盐替代和中风研究,或SSaSS,现在发表在新英格兰医学杂志

科学家在中国农村600个村庄招募了20995人。研究开始时,参与者的平均年龄为65.4岁,约一半为女性。

总的来说,72.6%的参与者经历过中风,88.4%有高血压病史。

研究人员随机分配一半继续使用普通食盐(对照组),另一半使用含75%氯化钠和25%氯化钾(按重量计)的还原钠盐。

每隔12个月,科学家们就会走访一些村庄,检查参与者是否使用了正确的盐。为了证实这一点,他们还测量了参与者尿液中钠和钾的排泄量,并测量了血压读数。

在平均随访4.74年后,参与者使用低钠盐的村庄中风率比使用普通盐的村庄低13%。

具体来说,减少钠盐组的中风发生率为每1000人年29.14次,而普通盐组的中风发生率为33.65次。

减少钠盐组的死亡率为每1000人年39.28例死亡,常规盐组为44.61例死亡,相当于风险降低了12%。

此外,与对照组相比,低钠组因高钾血症引起的严重不良事件发生率没有显著差异。

作者们注意到,保护的规模类似于 最近的一项建模研究 该研究估计,在中国,全人群使用盐替代品可以预防36.5万人中风和46.1万人过早死亡。

他们补充说,对于低收入和弱势人群来说,盐替代可能是一种实用的、低成本的干预措施,这些人群在食品制备和烹饪过程中添加了大量的盐。

这项研究是在中国农村进行的,那里许多人自己准备食物,而不是购买预制的加工食品。

188bet投注网站今日医学新闻首席研究作者问道教授Bruce Neal研究结果是否可能适用于其他人群。

例如,在美国,疾病预防控制中心报告说,美国人大约 70% 从加工食品和餐馆食物中摄取的钠

Neal教授说:“无论在世界任何地方,降低钠、增加钾和降低血压的益处都可能是高度概括的。”。

但他指出,在人们最能控制食物中盐的数量和种类的地方,使用低钠盐的好处可能最大。

“试验结果为减少加工食品中的钠和最大限度地增加钾提供了强有力的间接证据,”他补充道。

作为安全预防措施,试验排除了任何使用类型的利尿剂这会减少钾的排泄,服用钾补充剂,或患有严重肾病的患者。

尼尔教授否认这破坏了这项研究的发现,即低钠盐是安全的。

他说:“我们安全有效地进行了干预,要求人们自我确认并排除自己是否有高血钾的风险。”

他补充道:“这是一种简单且高度务实的方法,可以在任何地方轻松复制,以排除风险人群。”。

在一个随行社论朱莉·r·英格芬格医生波士顿马萨诸塞州总医院的儿科医生兼儿科肾病高级顾问对这一发现表示欢迎。

英格芬格教授写道:

“SSaSS的结果令人印象深刻。如果这一战略随着时间的推移是可行的,那么盐替代方法可能会在中国乃至其他地方产生重大的公共卫生后果。”

然而,她指出了该研究的一些局限性,特别是在高钾血症的潜在风险方面。

她写道:“例如,在试验中没有对钾水平进行连续监测,因此可能没有检测到高钾血症发作。”

她补充说:“此外,没有对有可能与高钾血症(如慢性肾病)有关的病史的人进行研究。”。

Ingelfinger教授还指出,研究人员没有研究氯化钾含量较高或较低的盐替代品的效果。