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新研究审查了不同饮食之间的联系和突然心死的风险。Cathy Scola / Getty Images
  • 突然的心脏死亡占美国7.5死亡中的约1。
  • 研究人员表明,饮食在一个人的心血管健康中起着重要作用。
  • 在本研究中,研究人员发现随后的人地中海饮食最密切,没有冠状动脉心脏病突然心死的风险较低。
  • 主要吃了传统南方饮食的人,涉及更多的油炸食品和含糖饮料,更具突然的心脏死亡。

在一项新的研究中,研究人员发现了南方饮食之间的积极关系 - 这涉及更多的油炸食品和含糖饮料 - 突然的心脏死亡。他们还将地中海饮食联系起来降低了突然心脏死亡的风险。

研究,出现在美国心脏协会杂志,提供进一步证明饮食对心血管健康的重要性。

死亡证明表明,突然的心脏死亡是一个因素1在7.5在美国死亡。主要原因是一个关键的原因冠状动脉心脏疾病

根据这一点 疾病预防和健康促进办公室(ODPHP) ,一个人可以通过改变饮食来改善他们的心脏健康。Odphp表明人们吃各种水果和蔬菜,低脂肪乳制品,全谷物,各种蛋白质和不饱和脂肪。

研究表明,地中海饮食专注于豆类,蔬菜,水果,鱼和谷物,可以是保护的抗心血管疾病。

研究人员还确定了地中海饮食和突然心脏死亡之间的反向联系。然而,该研究具有重要的局限性,因为它包括一个非常不成比例的白人参与者,主要专注于女性。

在目前的研究中,研究人员利用了来自的数据中风研究地理和种族差异的原因美国队列的队列由45岁或以上的30,239名非洲裔美国和白人成人组成,他们都加入了2003年至2007年的研究。

研究人员排除了缺少适当录制信息或在随访中不可用的参与者。对于当前分析,这使它们具有21,069的样本量。在这些参与者中,33%是黑人,56%是女性。

共有56%的参与者住在美国东南部。这个区域被称为冲程带因为它具有高于正常的死亡率中风自20世纪40年代以来。

研究人员从基线的参与者从参与者那里获得了背景健康和人口统计信息,并要求他们每年完成食物频率调查问卷,以展示在过去12个月内吃过的110种不同的食物。

研究数据,研究人员能够为每个参与者提供地中海饮食评分,反映他们对地中海饮食的依从性。

研究人员还能够识别五种饮食模式:

  1. 方便模式:这种饮食图案主要由意大利面,披萨和墨西哥和中国食品组成。
  2. 基于工厂的模式:遵循这种模式的人吃了很多蔬菜,水果,谷物,豆类,酸奶,鸡肉和鱼。
  3. 糖果模式:这种模式包括大量的甜点,糖果,巧克力和含糖麦片。
  4. 南方模式:南方饮食在油炸食品中,饮料加糖,加工和器官肉和鸡蛋。
  5. 酒精和沙拉图案:遵循这种模式的人消耗了大量的绿叶蔬菜,敷料,西红柿和酒精饮料。

据领导作者詹姆斯M. Shikany教授据伯明翰大学阿拉巴马大学的预防性医学研究教授,“所有参与者都对每种模式进行了一些依从性,但通常遵守更重要的是一些模式和少对别人。“

“例如,遵守高度到南方模式的人来说,遵守基于植物的模式,而且对植物的模式粘附并不罕见。”

研究人员在10年期间大约每6个月联系参与者,使他们能够记录任何心血管事件,包括突然的心脏死亡。在此期间,突然心脏死亡有401个记录的情况。

研究人员发现,与南部南部膳食模式最接近南部膳食模式的参与者比突然密切遵守它的人的突然性猝死的风险增加了46%。

相反,仍然遵守地中海饮食的参与者比突然的心脏死亡风险少26%,而不是那些遵守最低的人。

根据Shikany教授:“虽然这项研究在本质上是观察性的,结果表明,饮食可能是突然心脏死亡的可改性危险因素,因此,饮食是我们对其进行控制的危险因素。”

“Improving one’s diet by eating a diet abundant in fruits, vegetables, whole grains, and fish — such as the Mediterranean diet — and low in fried foods, organ meats, and processed meats — characteristics of the Southern-style dietary pattern — may decrease one’s risk for sudden cardiac death.”

然而,Shikany教授认为,希望从南方饮食到地中海饮食的人不应试图立即尝试这样做。

“我建议饮食中的小,逐渐变化 - 他们似乎更具可持续性,”Shikany教授说。

“例如:每周仅少几天吃肉(特别是加工的肉类),而不是每天都减少部分尺寸;添加鱼1或2天,而不是始终吃牛肉或猪肉;更频繁地添加蔬菜,而不是总是马铃薯或其他淀粉侧;削减每天消耗的糖甜饮料的数量;并削减甜食,但不能消除它们(让他们偶尔零食)。“

“这真的取决于该人的基线饮食是什么,但几乎总是占据了小变化的空间,目标是将这些变化纳入一个人的常规饮食并随着时间的推移建立更大的变化。然而,一个人的饮食中的大,批发变化一直在几乎从不持续的 - 渐进似乎是最好的。“

Shikany教授认为,临床医生和政府都在改善人们的饮食方面发挥作用。

“关于医学界,对患者谈论他们在每一个可能的场合的饮食中,”Shikany教授说。“虽然营养在预防慢性病的情况下,科学对我们认为健康饮食的重要进步,这一信息并不总是患者。“

“正如患者被问到吸烟和运动的那样(或者至少,他们应该),他们也应该在每个常规检查过程中被问到他们的饮食,并应提供改善饮食的建议。”

“关于政府,消费食品的抑制因素不会被认为是健康的,例如糖加糖饮料等税收,这可能会有所帮助。”

“我认为我们也应该考虑如何为进食更健康的食物提供激励,例如减少健康饮食的健康保险费,就像我们为非闻名者提供的那样。当然,这更难记录饮食,[它]涉及保险公司而不是政府,但我认为激励健康饮食是一个值得讨论的地区。“

展望未来,Shikany教授承认,有必要进行进一步的研究来确认和扩展初始调查结果。

“这项研究的结果需要在其他人群和队列中得到证实,以了解我们的结果在不同年龄的研究样本中,在不同社会经济地位的参与者中,以及资源不足/不足的人口。换句话说,我们想知道我们的结果是多么广泛,“Shikany教授说。

“此外,与饮食有关的行为变化领域需要更多的研究 - 我们如何让人们在饮食中进行更改?我们了解人们应该如何吃东西,但让他们做出改变,真的是最具挑战性的部分。“