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近年来,椰子油已经在普及,在索赔中,声称可以做出一切力量,从而减缓阿尔茨海默病的进展。

许多生产商已经开始在包装产品中使用椰子油,许多人也将它用于烹饪。很多产品,比如油炸食品、糖果、洗发水,咖啡如果昔,则含有椰子油。

2016年7月,美国的一项调查结果显示72%人们认为椰子油很健康,但只有37%的营养师同意。

椰子油包含超过80%饱和脂肪。一些专家将饱和脂肪与心血管疾病和其他疾病联系起来。

2015-2020美国膳食指南建议限制饱和脂肪的摄入不到10%一天的卡路里。这意味着每天饮食追随2000卡路里的人应每天吃不超过20克(g)饱和脂肪。

了解更多有关争议的信息,以及你是否应该将椰子油作为饮食中的主食。

支持者要求椰子油提供各种健康益处。

增加良好的胆固醇

桌上放着椰子油,旁边放着勺子和椰子 在Pinterest分享
椰子油中的mct可能有助于保持胰岛素敏感性。

有两种类型的胆固醇:高密度脂蛋白(HDL)或良好胆固醇以及低密度脂蛋白(LDL),也就是坏胆固醇。高密度脂蛋白似乎有助于降低低密度脂蛋白的水平,而高水平的高密度脂蛋白可能有助于促进心血管健康。

一些研究人员已经认为中链甘油三酯(MCTS)是椰子油中的组分,可能有助于提高良好胆固醇的水平。参与者每天两次服用1汤匙椰子油8周。

然而,结果多样化。2004年的一项小型研究发现相反。在研究中,膳食MCT在17个健康的年轻男性中增加了坏胆固醇。科学家们没有研究任何其他心脏健康指标。

一个2016研究没有明确证据表明椰子油对胆固醇水平有益或有害。

然而,发现2018年出版表明,特里氏犬油对胆固醇的影响可能与橄榄油的影响相似。到目前为止,结果仍然不确定,需要更多的研究。

学到更多关于如何减少胆固醇。

控制血糖

从2009年的调查结果动物研究建议,在椰子油中的MCT,可能有助于保护胰岛素敏感度。该综述还在29项研究中列出了MCT油(而不是椰子油)对健康的具体益处。

然而,其他调查发现了这一点没有找到结果相同。然而,这项关于迷你猪的研究,看着多余的卡路里,高脂饮食也包括氢化脂肪和高果糖。

哪些食物有助于控制血糖水平?在这里找到

减少压力

初榨椰子油可能有抗氧化剂属性。在啮齿动物研究,它似乎减少了压力由运动和慢性感冒引起的。研究人员认为,初榨椰子油可能有助于治疗某些类型的抑郁症

许多植物性食物提供抗氧化剂。学习更多在这里

闪亮的头发

有些人把椰子油涂在头发上以增加光泽,保护头发免受伤害。它比矿物油更能渗透头皮。

但是,一个研究在头发类型相似的人群中发现,使用椰子油和不使用椰子油的人在头发状况上没有差别。

健康的皮肤

2017年的一项研究称,将椰子提取物应用于人体皮肤可能会增强其保护屏障功能,并具有消炎效果研究

这些发现可能对医学产生影响,但不适合饮食。

一些食物可能有助于提高皮肤健康。来点儿这里提示

战斗假丝酵母

在一个体外研究,椰子油有活性念珠菌(C. albicans),表明这可能是一种治疗念珠菌的方法。

这可能是由于提取物屏障功能和抗炎性质。然而,这与消耗常规椰子油的情况不同,因为它没有发酵。

椰子油能对抗念珠菌吗?看到这篇文章为更多的细节。

防止肝脏疾病

在2017年研究在美国,患有肝病的老鼠食用高糖饮食,无论是否含有椰子油。那些食用椰子油的人在4周后比那些没有食用椰子油的人有更好的肝脏健康指标。

这表明椰子油中的一些元素可能有助于保护肝脏。

减少哮喘症状

吸入椰子油有有助于减少哮喘兔子中的症状。

然而,人类没有发生任何研究,所以人们不应该吸入椰子油。

提高饱腹感

有些人认为椰子油在吃完后让人感到饱满,这意味着他们不会吃得太多。

但是,一个研究将MCT油与椰子油进行比较并证实MCT油对饱腹感施加影响,而不是椰子油。

牙齿健康

一个2017审查论述了拔油对口腔健康的重要性。油拔是一种传统的口腔治疗方法。它需要在口腔周围涂抹一种油,类似于现代的漱口水。

研究发现,拔椰子油可以预防蛀牙,改善蛀牙牙龈炎,并影响口腔细菌平衡。

减肥

一种研究比较两种产品,发现椰子油不太可能触发糖尿病老鼠的体重增加。一些人认为这意味着椰子油可以帮助人们减肥。

当人们消耗更多的卡路里时,会发生一个原因的重量增益比它们用于能量更多。

所有高脂肪食物和油都含有高热量。一汤匙椰子油,重13.6克(g)含有121卡路里比猪油和黄油含量高,比葵花籽油含量略低。

添加更多高脂肪,高热量的食物到含有碳水化合物摄入大量的卡路里可能不会导致体重下降。

哪种早餐能帮助人们减肥?在这里找到

注意事项

关于椰子油及其可能的益处已经进行了几项调查,但其中许多都是小规模的、不确定的、基于动物或实验室的。

一些人体研究已经证实了一些益处,但其他的人体研究显示了相互矛盾的结果。需要更多的研究来证实每天使用椰子油的效果。

1 TBS椰子油包含

  • 121卡路里
  • 0 g蛋白质
  • 13.5克脂肪,其中11.2克是饱和的
  • 0毫克(Mg)的胆固醇

椰子油包含维他命E,但没有纤维,没有其他维生素或矿物质。

椰子油几乎100%是脂肪,其中大部分是饱和脂肪。然而,椰子油的脂肪结构不同于许多动物产品,主要由长链脂肪酸组成。

椰子油中mct含量很高。与长链甘油三酯(lct)相比,它们更难被身体转化为储存的脂肪,更容易燃烧掉。椰子油的支持者把它的许多好处归因于它的高MCT含量。

然而,研究人员质疑椰子油本身的这些认知益处,因为许多报道的益处都来自MCT油本身。专家呼吁人们像对待其他饱和脂肪一样对待椰子油,直到有足够的证据证明不是这样。

并非所有椰子油都是一样的,并且对健康的影响可能根据类型而变化。

总体而言,食物的加工越少,提供健康益处的可能性越大,椰子油也可能是真的。

特级野生椰子油来自新鲜,成熟的椰子果实。加工不涉及高温或添加化学品。

选择使用椰子油的人应该选择加工最少的类型。

了解更多关于选择哪种油,避免哪种油。

反对椰子油的主要理由是它的高饱和脂肪含量。

2015年6月a科克伦审查发现,在某些方面,饱和脂肪的危害可能比以前认为的要小。然而,该研究并没有表明饱和脂肪有益健康,作者敦促人们继续减少饱和脂肪的摄入量。

2017年6月,美国心脏协会在研究了100多项研究结果后,美国心脏病协会(AHA)发布了新的建议,反对使用包括椰子油在内的饱和脂肪。

对一项研究的错误解读?

2008年,一个研究让人们认为椰子油可能是健康的。在这项调查中,在16周减肥计划期间,31人消耗了MCT油或橄榄油。

研究小组发现,人体处理椰子油等MCT油的方式与处理其他油的方式不同。他们得出的结论是,MCT对心血管疾病风险因素的影响可能与橄榄油相同。

一些人将此解释为,如果mct可以对高密度脂蛋白和总胆固醇水平产生积极影响,那么椰子油一定是健康的。

然而,原始研究没有使用椰子油,而是一种100%MCT的特殊油。椰子油的MCT含量是周围的14%。黄油约为9.2% MCT。

每天,一个人每天必须吃150克或10汤匙椰子油以获得益处。消耗这种大量的油不是健康的。

膳食指南建议将饱和脂肪的摄入量限制为10%或更少的总卡路里。对于那些监测他们的胆固醇,AHA最多推荐5 - 6%

大多数表现出积极的健康益处使用MCT油,而不是椰子油。支持椰子油的研究往往是短期,小规模调查涉及动物而不是人类。结果尚未足够重要,以便向人们提出建议,然后切换到椰子油。

支持转向不饱和脂肪酸的研究已经产生了更可靠的结果。

脂肪和油提供必要的营养,但人们应该总是适度使用它们。如果人们使用椰子油,他们应该寻找特级初榨椰子油。

以下是购买,存放和使用椰子油的一些提示:

检查标签,避免含有部分氢化椰子油的油。

将椰子油储存在阴凉黑暗的地方。和其他饱和脂肪一样,它在室温下是固体,加热时就会液化。

用椰子油来烘焙,可以获得一种淡淡的、甜的椰子味。它可以很好地替代黄油和起酥油,适合素食食谱。

椰子油可以增加饮食的味道和品种,但研究似乎不太可能证明它是一个超级食物。

消费者应该记住,虽然从一种油换到另一种油可能有利于健康,但在饮食中添加更多的任何油不太可能帮助他们减肥或改善他们的整体健康。

人们应始终适度消耗油和脂肪,作为各种饮食的一部分。他们还应该确保他们的活动水平足够高,以烧掉它们消耗的卡路里。

椰子油是可用的在线购买

问:

如果椰子油对身体不好,我应该用什么油呢?

A:

虽然我建议限制所有的油,更多地选择全脂食物,但健康的主食油是橄榄和鳄梨。我也在家里放椰子油,但这不是我的默认烹饪油。

Natalie Butler,Rd,LD 答案代表了我们医学专家的意见。所有内容都是严格的信息,不应该被认为是医疗建议。