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维生素是少量需要维持生命的有机化合物。大多数维生素需要来自食物。

这是因为人体要么不会产生足够的东西,或者它根本不会产生任何东西。

每个生物都有不同的维生素要求。例如,人类需要消耗维生素C,或抗坏血酸,但狗没有。狗可以为自己的需求产生或合成足够的维生素C,但人类不能。

人们需要充分利用他们的大部分维生素D从暴露在阳光下,因为它不能在足够大量的食物中获得。然而,人体可以在暴露在阳光下合成它。

不同的维生素具有不同的角色,它们是不同的量。

本文介绍了他们所做的脂质蛋白,以及哪些食物提供每种类型。有关每种类型维生素的更多信息,请按照链接。

以下是关于维生素的一些关键点。更多细节和支持信息在主要文章中。

  • 有13个已知的维生素。
  • 维生素是水溶性或脂溶性的。
  • 脂溶性维生素对身体更容易存储而不是水溶性。
  • 维生素总是含碳,因此它们被描述为“有机”。
  • 食物是维生素的最佳来源,但是有些人可以通过医生建议使用补充剂。

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水果和蔬菜是一系列维生素的良好来源。

维生素是一种有机物质中的一组有机物质之一,其在天然食品中的一分钟量。维生素对正常代谢至关重要。如果我们不服用任何类型的维生素,某些医疗状况可能会导致。

维生素都是:

  • 有机化合物,这意味着它含有碳
  • 身体不能产生足够的基本营养素,它需要从食物中获得

目前有13个公认的维生素。

维生素是脂溶性或水溶性的。

脂溶性维生素

脂溶性维生素储存在体内和肝脏的脂肪组织中。维生素A,D,E和K是脂溶性的。这些比水溶性维生素更容易存储,它们可以留在身体中作为储备数天,有时几个月。

脂溶性维生素在脂肪或脂质的帮助下通过肠道吸收。

水溶性维生素

水溶性维生素长期不会留在体内。身体不能存放它们,它们很快就会在尿液中排出。因此,水溶性维生素需要比脂溶性更常被更换。

维生素C和所有B维生素都是水溶性

以下是不同类型的维生素。

维生素A.

化学名称:视黄醇,视网膜和四种类胡萝卜素,包括β-胡萝卜素

  • 它是脂肪可溶的。
  • 不足可能导致夜间失明和角膜瘤菌,一种导致干角膜的眼部疾病。
  • 好消息来源包括:肝脏,鳕鱼肝油,胡萝卜,西兰花,甘薯,黄油,羽衣甘蓝, 菠菜,南瓜,胶林蔬菜,一些奶酪,鸡蛋,杏,哈密瓜甜瓜和牛奶。

维生素B.

化学名称:硫胺素。

  • 它是水溶性的。
  • 不足可能导致脚料和温尼科 - korsakoff综合征。
  • 好消息来源包括:酵母,猪肉,谷物,向日葵种子,糙米,全粒黑麦,芦笋,羽衣甘蓝,花椰菜,土豆,橘子,肝脏和鸡蛋。

维生素B2

化学名称:核黄素

  • 它是水溶性的
  • 不足可能导致Ariboflavinosis
  • 好消息来源包括:芦笋,香蕉,柿子,秋葵,甜菜,奶酪,牛奶,酸奶,肉,鸡蛋,鱼和青豆

维生素B3

化学名称:烟酸,烟酰胺

  • 它是水溶性的。
  • 不足可能导致沉淀物,具有症状腹泻,皮炎和心理障碍。
  • 好消息来源包括:肝脏,心,肾,鸡,牛肉,鱼(金枪鱼,鲑鱼),牛奶,鸡蛋,鳄梨,日期,西红柿,叶茂盛蔬菜,西兰花,胡萝卜,甜土豆,芦笋,坚果,全粒,豆类,蘑菇, and brewer’s yeast.

维生素B5

化学名称:泛酸

  • 它是水溶性的。
  • 不足可能导致感觉,或“别针和针头”。
  • 好消息来源包括:肉类,全谷物(铣削可能会拆下它),西兰花,鳄梨,蜂王浆和鱼卵石。

维生素B6

化学名称:吡哆醇,吡哆胺,吡哆醛

  • 它是水溶性的。
  • 不足可能会导致贫血,外围神经病或者损坏脑和脊髓以外的神经系统的部分。
  • 好消息来源包括:肉类,香蕉,全谷物,蔬菜和坚果。当牛奶干燥时,它会失去其B6的一半。冷冻和罐头也可以减少内容。

维生素B7

化学名称:生物素

  • 它是水溶性的。
  • 不足可能导致皮炎或肠炎,或肠道。
  • 好消息来源包括:蛋黄,肝脏,一些蔬菜。

维生素B9.

化学名称:叶酸,叶酸

  • 它是水溶性的。
  • 不足在怀孕期间与出生缺陷有关。鼓励孕妇补充叶酸在怀孕前一年。
  • 好消息来源包括:绿叶蔬菜,豆类,肝脏,面包师酵母,一些强化谷物产品和向日葵种子。几个水果具有中等的金额,啤酒和啤酒一样。

维生素B12.

化学名称:氰基钴胺,羟钴胺,甲基钴胺

  • 它是水溶性的。
  • 不足可能引起巨大的贫血,一个条件骨髓产生异常大,异常,未成熟的红细胞。
  • 好消息来源包括:鱼,贝类,肉,家禽,鸡蛋,牛奶和乳制品,一些强化谷物和大豆产品,以及强化营养酵母。

素食主义者是建议服用B12补充剂。

维生素C

化学名称:抗坏血酸

  • 它是水溶性的。
  • 不足可能引起巨大的贫血。
  • 好消息来源包括:水果和蔬菜。Kakadu Plum和Camu Camu果实的所有食物的维生素C含量最高。肝脏也有高水平。烹饪摧毁了维生素C.

维生素D

化学名称:Ergocalciferol,Cholecalciferol。

  • 它是脂肪可溶的。
  • 不足可能会导致和骨癌,或软化骨骼。
  • 好消息来源:暴露于紫外线B(UVB)通过阳光或其他来源导致维生素D在皮肤中产生。还发现脂肪鱼,鸡蛋,牛肉肝脏和蘑菇。

维生素E.

化学名称:生育酚,Tocotrienols

  • 它是脂肪可溶的。
  • 不足罕见,但它可能导致新生儿的溶血性贫血。这是一种血细胞被破坏并从血液中取出的病症。
  • 好消息来源包括:猕猴桃,杏仁,鳄梨,鸡蛋,牛奶,坚果,叶绿蔬菜,未加热的植物油,小麦胚芽和全粒。

维生素K.

化学名称:Phylloquinone,menaquinons

  • 它是脂肪可溶的。
  • 不足可能导致出血素质,对出血不寻常的易感性。
  • 好消息来源包括:叶状绿色蔬菜,牛油果,猕猴桃。欧芹含有大量的维生素K.

2015-2020美国饮食指南专注于整体饮食作为获得足够健康营养成分的最佳方式。维生素应该从平衡和多种多样的饮食中达到大量的水果和蔬菜。

但是,在某些情况下,加强食物补充剂可能是合适的。

健康专业人员可以推荐对怀孕期间有一定条件的维生素补充剂,或者为受限制饮食的人推荐维生素补充剂。

作为健康问题可能导致健康问题的人应该注意不要超过所说的最大剂量的那些。一些药物也可以与维生素补充剂相互作用,因此在使用补充剂之前与医疗保健提供者交谈很重要。

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